Ingredientes
- (4 pessoas)
- 2 caquis (aprx. 300gr.), sem casca e sem semente
- suco de ½ laranja
- suco de ½ limão
- 150 gr. de creme de leite fresco, batido em chantilly
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 10 gr. de gelatina
- folhinhas de menta
- gomos de caqui com a casca e sem semente
- Molho:
- 2 caquis (aprx. 300gr.)
- suco de ½ laranja
- suco de ½ limão
Preparação
- Coloque a gelatina em água fria para amolecer, escorra. Desmanche em 2 colheres (sopa) de água quente e deixe esfriar até adquirir a consist6encia de clara de ovo. Junte a polpa de caqui, o suco de limão e de laranja e o açúcar. Acrescente a gelatina, misture bem e adicione o creme de leite batido. Leve à geladeira.
- Na hora de servir:
- Bata no liqüidificador a polpa do caqui e os sucos de limão e laranja. Se necessário, junte um pouco de açúcar. Coloque o molho no prato e arrume 3 nozes de mousse. Enfeite com um pouco de molho de baunilha e decore com as folhinhas de menta e o gomo de caqui.
