Ingredientes
- Ingredientes:
- 4 folhas de gelatina incolor
- 10 gemas
- 280 gr de açucar
- 1 dl de café muito forte
- 1,5 dl de whisky
- 4 claras
- 4 dl de natas
- 200 gr de bolacha tipo maria
- palitos de champanhe q.b.
Preparação
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata as gemas com 100 gr de açucar até obter um creme. Dissolva a gelatina no café morno, junte o whisky e verta para o creme.
- Aqueça as claras com o restante açucar, em banho-maria, até se dissolver. Mexa até ficar um creme espesso. Bata as natas e envolva no preparado anterior, ao qual junta também o creme de gemas. Verta para uma taça e vá alternando camadas de mousse com camadas de bolacha triturada.
- Por fim, decore com bolacha triturada e com palitos de champanhe. Leve ao frigorifico para refrescar.
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