Ingredientes
- Ingredientes:
- 1 kg. de uvas
- 6 gemas
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 embalagem de mascarpone
- 4 folhas de gelatina
- ½ limão em sumo
- 1 colher de chá de açúcar baunilhado
Preparação
- Reduza as uvas a sumo. Reserve 24 bagos inteiros. Bata as gemas com os açúcares, acrescente o sumo e leve a banho-maria batendo sempre até engrossar. Acrescente a gelatina demolhada e escorrida. Deixe arrefecer.
- Adicione o mascarpone com o sumo de limão. Divida os bagos de uva, sem pele nem grainhas, por formas individuais e termine de encher com o creme. Leve ao frigorífico.
- Sirva frio com o molho que obteve com vinho do Porto ruby.
