Ingredientes
- Para decoração:
- 1 manga descascada e cortada em fatias
- Para a mousse:
- 0,5kg de polpa de manga em lata
- 0,5kg de natas magras
- 250gr de adoçante
- 250gr de claras
- 5 folhas de gelatina
Preparação
- Bata as natas bem firmes e reserve. Bata as claras em castelo com o adoçante tipo merengue e envolva com as natas.
- Abra a lata de polpa de manga e misture ao preparado anterior. Envolva bem.
- Encha uma tigela de água fria e demolhe 5 folhas de gelatina até ficarem bem moles. Depois escorra-as com as mãos e, num tacho, leve-as a lume muito brando para se derreterem sem se queimarem. Retire do lume.
- Retire um pouco de mousse de manga e junte-a à gelatina, mexendo bem. Em seguida, verta a mistura da gelatina para o resto da mousse de manga.
- Coloque tudo numa tigela e leve ao frigorífico com duas horas de antecedência pelo menos.
- Quando levar à mesa decore a gosto com a manga fresca.
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