Ingredientes
- 1⅓ xícara de queijo gorgonzola picado ( diminua a quantidade, se quiser ficar com um sabor mais leve )
- 1½ xícara de cream cheese ou requeijão
- ¾ de xícara de maionese
- 2 xícaras de cenoura picada
- 2 xícaras de salsão picado
- 1½ xícara de creme de leite fresco
- 3 envelopes de gelatina branca em pó
- ¼ de xícara de água
- 2 colheres das de sopa de suco de limão
- sal e pimenta a gosto
- Opcional
- 1½ xícara de nozes picadas
Preparação
- Deixe de molho, por 5 minutos, a gelatina na água misturada com o suco de limão. No processador de alimentos, coloque os queijos e a maionese, e bata até ficar homogêneo. Passe para uma tigela, juntando o salsão e a cenoura ( se usar as nozes as misture juntamente ).
- Derreta a gelatina em fogo brando em banho-maria, mexendo sempre e em seguida acrescente a mistura do queijo. Tempere com sal e pimenta.
- Bata o creme de leite até ponto de chatilly e acrescentea mistura, misturando-a sem bater, com movimentos de baixo para cima.
- Unte com óleo ou azeite uma forma de pudim com cerca de 22 cm de diâmetro e despeje a mistura nivelando-a em seguida. Cubra com filme plástico e leve a geladeira por cerca de 4 horas, ou até ficar firme. Desenforme e decore a gosto.
