Ingredientes
- •8 laranjas
- •5 ovos
- •3 dl de leite gordo
- •2 colheres de sopa de farinha maizena
- •80 grs. de açúcar
- •1 pitada de sal
Preparação
- Corte a parte de cima de 6 laranjas e tire todo o conteúdo sem furar a casca.
- Separe as gemas das claras e, numa caçarola, ponha as gemas com o açúcar.
- Mexa bem; junte a maizena e continue a mexer.
- Ponha o leite a ferver e deixe arrefecer por uns instantes.
- Junte-o à mistura das gemas, aos poucos, até ficar bem ligado.
- Leve o creme ao lume brando mexendo sempre.
- Antes de ferver retire-o de imediato do lume.
- Ralar a casca das 2 laranjas, espremê-las e juntar o sumo e metade da casca ralada ao preparado.
- Bata as claras com uma pitada de sal em castelo firme.
- Junte-as suavemente ao creme, sem bater para que não baixem.
- Com este creme encha as laranjas e decore com a restante casca de laranja.
- Coloque-as numa travessa e leve-as ao forno quente durante 5 minutos.
