Ingredientes
- 3 folhas de gelatina incolor
- 5 quivis
- 4 ovos
- 120 gr de açucar
- sumo de ½ laranja
- 2 dl de natas
- água, canela em pó e rodelas de quivi q.b.
Preparação
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Descasque os quivis e triture-os. Misture as gemas com o açucar e leve ao lume, em banho-maria, até o creme ficar espesso. Junte o sumo da laranja. Retire o preparado do lume, adicione as folhas de gelatina escorridas e o quivi triturado e mexa para dissolverem. Reserve no frigorífico.
- Bata as claras em castelo e as natas, separadamente. Envolva ambas no preparado de quivi. Verta para taças e leve ao frigorífico, por oito ou mais horas. Decore a mousse com canela em pó e rodelas de quivi.
- Opção: Substitua o sumo de laranja por duas colheres de sopa de licor de quivi
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