Ingredientes
- Para a mousse:
- 7 folhas de gelatina incolor
- 500 gr. de iogurte gordo
- Sumo e raspa da casca de 1 laranja
- 50 gr. de açúcar
- 1 pacote açúcar baunilhado
- Vagem de baunilha ralada
- 100 gr. de bombons de chocolate
- 1 pacote de natas para bater (200 gr.)
- Para a salada de frutas:
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 colher de sopa de licor de laranja
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 2 alperces
- 125 gr. de amoras silvestres
- 125 gr. de groselhas vermelhas
Preparação
- Demolhe a gelatina em água fria durante 10 minutos. Misture o iogurte com o sumo e raspa de laranja, o açúcar baunilhado e a baunilha. Dissolva a gelatina escorrida em lume brando e envolva-a cuidadosamente no creme de iogurte. Deixe endurecer no frigorífico.
- Antes do creme gelar, misture os bombons picados e a nata batida. Deixe no frigorífico pelo menos 2 horas.
- Para a salada de fruta, misture o sumo de limão, o licor, o açúcar e o açúcar baunilhado. Descasque os alperces, corte-os em gomos e acrescente as amoras e groselhas. Embeba a fruta na marinada, deixe apurar um pouco e acrescente à mousse de iogurte.
