Ingredientes
- Para 8 pessoas
- •2 dl de Natas para Bater Parmalat
- •300 g de framboesas
- •5 ovos
- •100 g de açúcar
- •2 folhas de gelatina incolor
Preparação
- Numa tigela bata as gemas com o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
- Lave as framboesas e seque-as.
- Reduza-as, depois, a puré e passe este por uma peneira de rede fina.
- Misture o puré ao preparado de ovos.
- Bata as Natas Parmalat até dobrarem de volume (para que as natas cresçam é necessário tê-las bem frias).
- Envolva-as ao creme de framboesas.
- Acrescente a gelatina dissolvida em 0,5 dl de água bem quente.
- Bata as claras em castelo firme.
- Incorpore-as, cuidadosamente no creme de framboesas.
- Deite -o numa taça e leve ao frigorífico por umas 3 a 4 horas.
- Sirva a mousse bem fresca.
