Preparação
- Bata 4 claras em neve com 8 CS de açúcar, formando um suspiro firme. Junte 1 lata de creme-de-leite sem soro e mexa devagar. Derreta 4 folhas de gelatina branca num mínimo de água possível e misture às claras. Despeje numa forma molhada com água e leve para gelar. Na hora de servir, molhe a forma na água quente com 1 minuto e desenforme. Sirva com a seguinte calda: bata 4 gemas com 2 CS de açúcar até formar uma gemada esbranquiçada. Acrescente 2 ou 3 CS de nescau e misture bem, acrescente 1 a 2 copos de leite e leve para engrossar, espere esfriar e leve à geladeira até a hora de servir.
