Ingredientes
- •300 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
- •150 grs. de açúcar
- •5 dl de natas
- •7 ovos
- •2,5 dl de leite gordo quente
- •7 folhas de gelatina incolor
- •morangos q.b.
Preparação
- Bata as gemas com o açúcar e acrescente o leite quente, em fio e sem parar de bater.
- Leve o preparado ao lume, em banho-maria, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar um pouco, mas, sem deixar ferver.
- Retire do lume e junte de imediato as folhas de gelatina, previamente demolhadas e espremidas.
- Mexa o preparado até arrefecer um pouco.
- Derreta o Chocolate para Culinária Nestlé em banho-maria.
- Incorpore o chocolate derretido ao preparado anterior.
- Bata as natas em chantilly.
- Envolva delicadamente as natas ao preparado.
- Distribua a mousse por pequenas formas e leve ao congelador durante 4 horas.
- Retire 15 minutos antes de servir e desenforme.
- Sirva a mousse acompanhada com molho de chocolate (ver receita), e decorada com morangos.
