Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 200 g de chocolate para mousse
- 50 g de Vaqueiro
- 5 ovos
- 100 g de açúcar
- 2 dl de natas
- 1 pacote de bolachas waffles
- 50 g de avelãs
- Para o caramelo :
- 50 g de açúcar
- água
- óleo Vaqueiro
Preparação
- Parta o chocolate em quadrados, junte-lhe a Vaqueiro também em pedaços e derreta durante 50 s no microondas ou sobre o lume, em banho-maria.
- Entretanto, separe as gemas das claras e bata as primeiras com o açúcar até ficarem fofas e esbranquiçadas. Adicione-lhes o chocolate derretido e misture bem.
- À parte bata as claras em castelo bem firme e envolva-as suavemente no creme anterior.
- Bata também as natas até estarem espessas e misture-as delicadamente na mousse.
- Pique grosseiramente as bolachas na picadora e reserve.
- Esfregue as avelãs num pano para lhes retirar a pele e, antes de as picar na picadora, saltei-as numa frigideira com um pouco de Vaqueiro. Ficam muito mais perfumadas e crocantes.
- Distribua a mousse por copos altos (tipo flute), em camadas alternadas com bolachas e avelãs, picadas.
- Leve ao frigorífico e enquanto refresca aproveite para fazer uns "cabelos" de caramelo, para decorar esta magnífica sobremesa.
