Ingredientes
- Para 4 a 6 pessoas
- 4 fatias de pão de forma sem côdea
- 1,5 dl de leite morno
- 100 g de cebola picada
- 80 g de Vaqueiro Gourmet
- 200 g de bacalhau demolhado em lascas
- 3 ovos
- pimenta
- noz moscada
- salsa picada
Preparação
- Parta o pão em pedaços e ponha-o de molho no leite morno.
- Leve a cebola picada a alourar num tacho com a Vaqueiro Gourmet.
- Desfie muito bem o bacalhau, junte-o à cebola e deixe refogar bem. Adicione o pão embebido no leite e as gemas e bata muito bem com uma colher de pau até a mistura estar homogénea. Tempere com pimenta e noz moscada.
- Bata as claras em castelo bem firme e, fora do lume, incorpore-as a pouco e pouco no preparado de bacalhau.
- Leve de novo ao lume, 2 a 3 minutos, mexendo sempre, mas sem bater.
- Deite numa taça e polvilhe generosamente com salsa picada.
- Sirva com tostas ou pão torrado ou use como recheio para pastéis
