Ingredientes
- •130 grs. de açúcar
- •100 grs. de chocolate branco
- •4 claras de ovo
- •200 grs. de natas batidas em chantilly
- •4 colheres de sopa de licor de menta
- •1 colher de chá de gelatina em pó
- •50 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé em pedacinhos
- Para o molho
- •200 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé picado
- •2,5 dl de natas ou de leite gordo
- •3 colheres de sopa de licor de menta
Preparação
- Derreta o chocolate branco em banho-maria
- Bata as claras em castelo firme.
- Faça uma calda em ponto de pérola forte, com o açúcar e 5 colheres de sopa de água.
- Acrescente o licor de menta, e vá deitando a calda quente sobre as claras, sem parar de bater.
- Acrescente o chocolate derretido, misturando bem.
- Junte as natas em chantilly, e a gelatina derretida com um pouco de água quente, os pedacinhos de chocolate, envolvendo bem sem bater.
- Deite o preparado em taças individuais.
- Ponha no frigorífico durante umas horas.
- Sirva a mousse com o creme de chocolate
- Creme:
- Ponha as natas ou o leite num tachinho em banho-maria, juntamente com o Chocolate para Culinária Nestlé picado.
- Vá mexendo até derreter o chocolate.
- Retire do lume, adicione o licor de menta bata um pouco com a colher de pau.
