Ingredientes
- 1 copo de sementes escuras de mostarda
- ¼ de copo de sementes amarelas de mostarda
- 1 copo de cerveja preta
- 1¼ copo de vinagre de vinho branco
- 1 copo de mostarda em pó
- 1 copo de água
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de café de canela em pó
- 1 colher de café de noz-moscada em pó
- 1 colher de café de canela em pó
- 1 colher de café de açafrão
Preparação
- Num recipiente misture os grãos de mostarda com a cerveja e o vinagre. Deixe repousar durante 48 horas. Vigie esporadicamente, para ver se as sementes estão completamente cobertas com liquido, se for necessário adicione mais.
- Dissolva a mostarda em pó na água e deixe assentar durante 20 minutos. Deite todos os líquidos e todos os outros ingredientes num copo liquidificador e, misture bem até obter um creme, durante 4 a 6 minutos.
- Transfira a mostarda para frascos e deixe-a repousar durante 3 ou 4 semanas antes de a usar.
- Dica: Pode variar o paladar da mostarda, se mudar as especiarias usadas, ou até mesmo adicionar ervas aromáticas.
- O processo de confecção é sempre o mesmo
