Ingredientes
- •200 g de morcela de arroz de Leiria
- •1 dl de óleo
- •150 g de maçãs
- •150 g de batata cozida com pele
- •200 g de couve lombarda
- •1 dl de azeite
- •1 dl de vinho branco
- •1 colher de chá de mostarda
Preparação
- Corte a couve lombarda em tiras finas (juliana) e coza-a durante 5 minutos, em lume brando, em vinho branco com 50 g de maçãs (cortadas aos cubos), uma colher de mostarda, sal e pimenta.
- Depois de tudo cozido, deixe arrefecer e coloque no fundo do prato onde vai servir.
- Frite a morcela ou se preferir leve ao forno durante alguns minutos até estar tostada.
- Corte as restantes maçãs (com a pele) em meias luas.
- Salteie em manteiga com um pouco de óleo.
- Junte a batata (já pelada e cozida) cortada em meias luas e deixe ganhar cor.
- Envolva as maçãs e batatas com a morcela e coloque sobre a couve salteada.
- Acompanhe com Ruby ou Vintage Character
