Ingredientes
- 1 morcela de assar
- 1 molho de grelos
- azeite
- vinagre
- 1 dente de alho
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- banha de porco q.b.
Preparação
- Pica-se a morcela com uma agulha e leva-se ao forno a assar num tabuleiro, de preferência de barro, untado ligeiramente com banha de porco.
- À parte cozem-se os grelos escorrendo-os de seguida.
- Faz-se um molho misturando o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta e o dente de alho bem picado.
- Bate-se com um garfo, ou com varas, até ficar espesso.
- Temperam-se com este molho os grelos que acompanham a morcela depois de assada.
