Ingredientes
- 0,5 kg de requeijão
- 1 dl de leite gordo
- 750 g de morangos
- 75 g de avelãs
- 1 laranja
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Preparação
- Lave e escolha os morangos, escorra-os e retire-lhes as folhas e pés.
- Separe cerca de 200 gr., que deve reservar para enfeitar, e corte o resto em pedaços. Bata bem as gemas com o açúcar.
- Misture o requeijão.
- Bata bem as claras em castelo, juntamente com o sal, e deite por cima da mistura das gemas com o requeijão.
- Bata as natas com a essência de baunilha.
- Raspe a casca de laranja e esprema o sumo.
- Incorpore as natas e as claras batidas ao creme de requeijão.
- Misture o sumo de laranja, os morangos cortados e o creme de requeijão.
- Leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas.
- Pique as avelãs e, no momento de servir, guarneça o creme com os morangos inteiros e polvilhe com a raspa da laranja e as avelãs picadas
