Ingredientes
- 1 moranga madura
- 1 cl de chá de sal, 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- pimenta fresca a gosto
- 3 cl de sp de margarina
- 2 xíc de chá de camarões limpos, cozidos e picados
- 2 colh de sp de maisena
- 2 colh de sp de farinha de trigo 1 xíc de leite
- 3 gemas
- ⅓ de xíc. de vinho branco
- 1½ cl de chá de fermento em pó
- 1 xíc. de queijo prato picadinho
- 3 claras em neve
Preparação
- Corte um círculo na parte superior da moranga e retire as sementes e parte do miolo. Frite os temperos
- na margarina. Adicione a maisena e a farinha de trigo peneiradas, juntando aos poucos o leite.
- Deixe esfriar. Junte as gemas, o fermente desmanchado no vinho, as claras e o queijo. Encha a
- moranga e leve ao forno regular até o recheio ficar dourado e firme. Sirva imediatamente
- acompanhado de arroz.
