Ingredientes
- 1 maço de coentro
- 2 tomates maduros
- 1 cebola
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa rasa de colorau
- suco de 1 limão
- meio quilo de carne de siri desfiada
Preparação
- Ponha o coloral já dissolvido em três colheres de azeite
- numa panela, de preferência de barro.2.Junte o alho, a cebola, o tomate e um
- pouco de coentro picadinhos. 3.Depois de dois minutos jogue o siri desfiado.
- Tampe a panela e deixe cozinhar. Em quinze minutos a moqueca está pronta.
- Antes de retirar do fogo ponha os suco de limão e o resto do coentro. O segredo
- desta receita é não botar água, já que o siri e o tomate usados na receita
- soltam água suficiente para o cozimento do prato.
