Ingredientes
- - 3 kg de peixe fresco em postas
- Limão (suficiente para limpar o peixe)
- 3 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 pimentões picados
- ½ kg de tomates sem pele e picados
- Cheiro-verde picadinho
- Caldo de três limões
- 2 colheres (sopa) de sal
- Azeite de dendê a gosto
- 500 ml de leite de coco Socôco (ou leite de dois a três cocos)
Preparação
- Lave o peixe com bastante água e limão. Bata no liqüidificador a metade dos temperos, junto com o sal e o
- caldo de limão. Passe nesse tempero as postas de peixe, uma a uma, arrumando-as numa panela. Coloque por
- cima o restante dos temperos. Regue com azeite de dendê e leite de coco. Tampe a panela e deixe descansar
- até tomar gosto. Leve ao fogo para cozinhar pouco antes da hora de servir, virando as postas com cuidado.
