Ingredientes
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- 1 kg de bacalhau salgado
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- 1 copo de 200 ml de leite de coco
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- 1 chávena de azeite de dende
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- 3 tomates grandes
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- 2 pimentos verdes grandes
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- 2 cebolas grandes
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- 3 colheres de azeite de oliva
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- 2 limões
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- azeitonas à vontade
Preparação
- Cortar o bacalhau em pedaços médios , deixar de molho por 24 horas, mudando a água por três vezes no mínimo, lavar o bacalhau no limão, arrumar os pedaços em uma panela não muito funda, dispor por cima os tomates, os pimentos e as cebolas em rodelas colocar o leite de coco e o azeite de dende, após 20 minutos de cozimento adicionar o azeite de oliva e as azeitonas cozinhar em fogo brando, panela coberta e não mexer.
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