Ingredientes
- Tempo de
- preparo: 150 minutos
- O badejo pode ser substituído por
- robalo, garoupa ou namorado.
- 1,8 kg badejo em postas
- 500 g tomate em cubos médios
- 500 g cebola em cubos médios
- 1 maço coentro picado
- ½ maço cebolinha verde
- 20 g alho picado
- 50 ml azeite de oliva
- 30 g tintura de urucum
- 2 uni limão
- 100 ml caldo de peixe
- sal
- a gosto
Preparação
- Aqueça
- o azeite de oliva em panela de barro e doure o alho.
- Acrescente
- metade do tomate e da cebola picados.
- Tempere
- as postas de peixe com sal e limão e coloque na panela de barro.
- Cubra
- as postas com o restante do tomate e da cebola.
- Acrescente
- o coentro, o sal, a tintura de urucum e o caldo.
- Deixe
- cozinhar por aproximadamente 10 ou 15 minutos, sem mexer
