Ingredientes
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- 1,2 kg de peixe com carne mais firme ( 2 postas por pessoa )
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- 02 tomates grandes ou três menores. Sem pele e sem sementes picados
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- 01 cebola grande. ou duas médias picadas
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- 03 dentes de alho picadinhos
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- Salsinha , cebolinha e coentro picadinhos a gosto
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- Colorau + massa de tomate + pimenta malagueta + pimenta do reino
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- 03 colheres de azeite de oliva + 02 colheres de azeite de dendê
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- 01 vidro de leite de coco
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- ½ limão
Preparação
- Colocar numa panela maior o azeite de oliva + azeite de dendê, dourar o alho, cebola acrescentar o colorau e em seguida a massa de tomate, tomate, cheiros verdes, pimenta, caldo de ½ limão e água o suficiente. Colocar as postas de peixe lavadas com limão e água e deixar por dez minutos fervendo.
- Na hora de servir, adicionar o leite de coco.
- Acompanhamento: Pirão, arroz branco batata cozida refogada na manteiga com salsinha e cebolinha.
