Ingredientes
- •10 claras de ovo
- •10 colheres de sopa de açúcar
- •Caramelo líquido q.b.
- •Doce de ovos q.b. (Eu não fiz mas é opcional)
Preparação
- Ligar o forno a 180ºC. Barrar uma forma de buraco com caramelo líquido.
- Juntar uma pitada de sal às claras e bater as claras em castelo firme.
- Sem parar de bater, adicionar o açúcar colher a colher e continuar a bater
- até obter um merengue espesso.
- Colocar o preparado na forma e ir alisando.
- Colocar no forno durante 10 minutos sem abrir o forno.
- Ao fim deste tempo desligar o forno, abrir um pouco a porta do forno e deixar
- arrefecer o molotof dentro do forno.
- Após desenformar o molotof deita-se por cima o doce de ovos.
- Ingredientes para o Doce de Ovos:
- •10 gemas
- •6 colheres de sopa de açúcar
- •2dl de água
- •Raspa de limão
- Preparação:
- Levar ao lume a água e o açúcar e deixe ferver por +-3 minutos.
- Deixar arrefecer e adicionar as gemas previamente batidas e levar novamente ao lume até levantar fervura, mexendo sempre.
- Sugestão: Para aumentar a quantidade de molotof basta colocar uma colher de
- açúcar por cada clara.
- Sugestão 2: Truques para o molotof não cair:
- Bater muito bem as claras em castelo. Mesmo depois de colocar o açúcar e
- o caramelo!
- As claras devem estar à temperatura ambiente!
- Colocar uma pitada de sal nas claras antes de as bater!
- Pré aquecer o forno!
- Não abrir a porta do forno enquanto o molotof estiver a cozer! Ou se
- precisar abrir para verificar se esta cozido, abrir o mínimo, e evitar as
- corrente de ar!
