Ingredientes
- •1 colher de sopa de vinagre de estragão
- •1 dente de alho esmagado com sal
- •1/2 colher de sopa de vinho branco seco
- •5 colheres de sopa de azeite extra virgem
- •sal q.b.
- •pimenta q.b.
- •1 colher de chá de uma boa mostarda
- •1 pitada de açúcar (opcional)
Preparação
- Ponha o vinagre numa tigela pequena. Junte o vinho branco, o açúcar depois a mostarda e o alho. Junte gradualmente o azeite, batendo com um garfo de modo, que forme uma emulsão com o vinagre, a mostarda e o alho. Quando o azeite estiver todo incorporado, tempere com mais sal, se
- necessário, e pimenta.
