Ingredientes
- 6 pessoas.
- Salsa 350 gr
- Filés de anchova (sem sal) 3
- Alcaparras (em sal ou vinagre) 1 colher
- Uma gema de ovo (cozido em água)
- Um dente de alho
- Uma pitada de sal
- Óleo de oliva (com moderação)
Preparação
- Em um pilão, amasse muito bem, a salsa, os filés de anchova, as alcaparras, a gema do ovo, o dente de alho e a pitada de sal. Depois ponha tudo em uma terrina ou recipiente de vidro. Lentamente adicione o óleo misturando para obter um molho bem homogêneo e a seu gosto, pode acrescentar um gole de vinagre.
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