Ingredientes
- (1kg de massa - 6 pessoas)
- 200 gr. de queijo fundido gruyére
- 50 gr de queijo parmezão
- 100 gr. de manteiga
- 750 ml. de leite B
- 1 colher (sopa) de farinha
- suco de 1 limão
- 200 gr. de uva itália, sem pele e caroço, cortada em 4 e conservada em água e limão
- salsinha picada
- sal e pimenta do reino
Preparação
- Derreta a manteiga, junte a farinha, desmanche e vá adicionando o leite, mexendo sempre. Incorpore os queijos e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo. Passe por uma peneira. Retifique o tempero e perfume com o suco de limão. Puxe a uva num pouco de manteiga, tempere com sal e pimenta e polvilhe com salsinha. Adicione as uvas ao molho e cozinhe por alguns minutos até mesclar os sabores.
