Ingredientes
- •1/2 litro de leite
- •25g de manteiga
- •1/2 colher de sopa de farinha de trigo
- •100g de queijo gorgonzola picado
- •125g de queijo provolone picado
- •125g de queijo-creme
- •50g de queijo parmesão ralado
- •Sal e noz moscada q.b.
Preparação
- Numa panela coloque a manteiga, deixe derreter. Junte a farinha, mexa bem e deixe cozinhar por uns 3 minutos.
- Acrescente o leite, misture bem e deixe ferver e engrossar, deixando cozinhar por mais alguns minutos até que o creme fique sem sabor a farinha.
- Adicione todos os queijos e misture. Nesse bata o molho com uma vara de arames para que os queijos derretam mais rapidamente e deixe o molho cozinhar em lume baixo até que os queijos derretam. Se o molho apresentar grumos ou pedaços de queijo use a varinha mágica para que fique bem cremoso.
- Tempere com noz moscada e sal.
- Sirva quente com massa, como molho de salada ou, ainda, como um dip.
- Nota: A receita rende aproximadamente 1 litro de molho. Se sobrar molho pode congela-lo, bastando que ao descongelar coloque o molho a ferver em lume brando para que volte à sua textura original.
