Ingredientes
- (1 kg de massa - 8 a 10 pessoas)
- 1 maço de rúcula, em tirinhas
- 50 gr. de manteiga
- 50 ml. de vinho branco seco
- 50 ml. de azeite de oliva, perfumado com:
- 1 dente de alho
- 1 cebola pequena picada
- 300 gr. de carne de siri enlatada
- 200 gr. de presunto gordo, em tirinhas
- 20 gr. de bacon, cortado em cubinhos
- 250 ml. de creme de leite
- 350 ml. de leite B
- 300 gr. de tomate, sem pele e caroço, em cubinhos
- sal e pimenta do reino
Preparação
- Puxe a cebola na manteiga, acrescente a metade da rúcula e refogue. Regue com o vinho e deixe evaporar. Bata no liquidificador e reserve. Puxe o bacon no azeite, acrescente o siri e refogue. Adicione o presunto e cozinhe para mesclar os sabores. Aqueça o refogado de rúcula, junte o creme de leite e deixe ferver. Acrescente o siri e Cozinhe até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal e pimenta e junte a rúcula restante. Deixe no fogo por mais 1 minuto.
