Ingredientes
- 6 dl de leite gordo
- 1 cebola pequena descascada com 4 cravinhos espetados
- 1 folha de louro
- 1 pitada de noz-moscada
- ½ colher de café de sal
- ½ colher de café de grãos de pimenta preta
- 30 gr de manteiga
- 1 chalota grande ou cebola pequena finamente picada
- 125 gr de miolo de pão esfarelado
- 2 colheres de sopa de natas
Preparação
- Deite o leite num tacho pequeno, junte a cebola, a folha de louro, a noz-moscada, o sal e os grãos de pimenta. Leve a lume brando e, quando levantar fervura, retire do lume, tape e deixe em infusão durante, pelo menos, 30 minutos.
- Entretanto, aqueça a manteiga e, sobre lume brando, salteie a chalota durante 5 minutos. Retire do lume, junte o leite previamente coado, o miolo de pão, misture e deixe de molho durante 30 minutos.
- Leve a lume brando, mexendo sempre, durante cerca de 15 minutos para que engrosse.
- Adicione as natas, misture e mantenha quente
