Ingredientes
- •8 gemas de ovos
- •500 grs. de açúcar
- •2,5 dl de água
Preparação
- Numa caçarola, misture a água com o açúcar, leve ao lume, deixe ferver cerca de 5 minutos.
- Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- Bata as gemas de ovos um pouco e misture-lhes, em fio, à calda de açúcar.
- Leve novamente ao lume, mexendo sempre com a colher de pau até levantar fervura.
- Retire e deixe arrefecer.
- *Quanto mais o molho ferver mais espesso fica.
