Ingredientes
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- 1 colher de café
- de colorau picante
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- vinagre q.b.
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- sal e pimenta em pó
- q.b.
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- 1 ramo de salsa
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- 2 dl de azeite
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- 3 cebolas
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- 3 dentes de alho
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- 1 folha de louro
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- 1,5 dl de água
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- 1 colher de chá cheia
- de colorau doce
Preparação
- Cozem-se no azeite as cebolas cortadas em rodelas finas, os
- alhos picados, a folha de louro e a salsa.
- Vai-se mexendo e quando a cebola começar a fritar, junta-se a água, na
- qual se desfez o colorau e o vinagre, consoante o gosto, e tempere c/sal e
- pimenta. Tapa-se e deixe ferver em
- lume brando, até a cebola ficar cozida.
- Rectifica-se o sal e deita-se sobre o peixe frito e frio.
