Ingredientes
- - 2 colheres (sopa) de manteiga
- - 1 colher (sopa), cheia de salsa bem picadinha
- - ½ colher (café) de sal
- - 1 pitada de pimenta branca
- - ½ colher (café) de suco de limão
- - 2½ colheres (sopa) de alcaparras
Preparação
- Ponha numa caçarola e leve ao fogo em
- banho-maria a manteiga, a salsinha, o
- sal e a pimenta. Quando a manteiga começar a derreter, mexa constantemente, para que o molho fique espesso. Retire do fogo acrescente o limão e as alcaparras revolva
- tudo muito bem e derrame sobre o peixe que já deve estar na travessa onde será levado à mesa.
- Este molho é especial para acompanhar peixe cozido ou grelhado. Com salmão ou truta grelhados acompanhados de batatas cozidas fica uma delícia caso você queira poderá
- acrescentar mais uma pitadinha de salsa
- na hora de servir.
