Ingredientes
- 04 fundos de alcachofra
- 01 colher de sopa de manteiga
- 02 fatias de bacon bem picadas
- 01 colher de sopa de cebola ralada
- 01 dente de alho bem picado
- 01 xícara de café de caldo de carne
- 01 xícara de café de creme de leite
- 02 filézinhos de anchovas dessalgadas
- 01 colher de sopa de vinho do porto
Preparação
- cozinhe as alcachofras, retire todas as folhas e corte os fundos em lascas. reserve.
- derreta a manteiga, e nela frite o bacon com o alho. quando estiver dourado, junte a cebola, e os filézinhos
- bem picados.
- coloque o vinho do porto e deixe evaporar, coloque as alcachofras reservadas, o caldo de carne e deixe
- reduzir. no momento de servir, junte o creme de leite.
- Acompanhamento de carnes : bifes. Assados e rosbife
