Ingredientes
- (1kg de massa - 6 pessoas)
- 200 gr. de requeijão cremoso (ou fundido gruyére)
- 150 gr. de queijo parmezão ralado
- 100 gr. de manteiga
- 750 ml. de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha
- suco e raspa de 2 limões
- salsinha picada
- sal e pimenta do reino
Preparação
- Derreta a manteiga, junte a farinha, desmanche e vá adicionando o leite, mexendo sempre. Incorpore os queijos e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo. Passe por uma peneira. Retifique o tempero e perfume com o suco e as raspas de limão.
