Ingredientes
- (1 kg de massa - 6 pessoas)
- 250 gr. de brócolos, pré-cozido e picado bem grosso
- 150 gr. de filé de salmão fresco (opcional)
- 100 gr. de manteiga
- ½ cebola pequena picada
- 100 ml. de vinho branco seco (se usar o salmão)
- curcuma, dissolvida em:
- 100 ml. de vinho branco seco
- 100 ml. de creme de leite
- 500 ml. de molho cremoso
- suco de ½ limão
- sal e pimenta do reino moída na hora
Preparação
- Puxe ½ cebola na metade da manteiga até dourar. Acrescente o peixe e refogue, regue com o vinho e cozinhe até evaporar. Tempere com sal e pimenta. Reserve. Puxe a outra metade da cebola no restante da manteiga, acrescente o brócolo e refogue. Tempere com sal e pimenta. Junte o peixe e regue com o vinho de açafrão. Adicione o molho cremoso e o creme de leite e cozinhe para mesclar os sabores. Retifique o tempero e adicione o suco de limão.
