Ingredientes
- 3 dl de leite
- ½ cebola em rodelas
- 1 cenoura pequena picada
- ½ caule de aipo
- ½ folha de louro
- 3 grãos de pimenta
- 25 g de manteiga
- 3 c.(de sopa) de farinha
- sal e pimenta
Preparação
- Leve ao lume brando numa caçarola de fundo espesso, o leite, a cebola, a cenoura, o aipo, a folha de louro e a pimenta.
- Quando levantar fervura, retire do lume, tape e 25 minutos depois passe por um passador. Derreta a manteiga, junte a farinha e deixe cozer, mexendo durante 1-2 minutos.
- A pouco e pouco, junte o leite aromatizado, sem parar de mexer. Deixe ferver, sempre a mexer durante mais 1-2 minutos, até engrossar. Tempere a gosto.
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