Ingredientes
- 4 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 lata de tomate pelado (300 g)
- 1 colher de sopa de molho de pimenta vermelha
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 cubo de caldo de galinha
- ½ chávena de chá de vinho branco seco
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- 3 colheres de sopa de glucose de milho
- 1½ chávena de chá de vinagre de maçã
- 1 chávena de chá de ketchup picante
- 1 pitada de canela em pó
- 1 chávena de chá de água
- Pimenta caiena a gosto
Preparação
- Separe a polpa de tomate e bata os outros ingredientes no liquidificador.
- Numa panela, coloque 4 colheres de sopa de polpa de tomate e deixe levantar bolhas.
- Vá adicionando aos poucos os ingredientes batidos, deixe levantar fervura, baixe o lume e deixe por aproximadamente 1 hora, mexendo sempre.
- Quando reduzir e começar a pegar no fundo da panela, desligue o lume e coe numa peneira fina.
- Bata no liquidificador novamente e sirva.
