Ingredientes
- 1 xícara de chá (200 ml) de óleo de girassol
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- 1 ½ colher de sopa de pasta de alho, caseira ou industrializada
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- ½ colher de sopa de cebola ralada
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- 1 pimenta dedo de moça, sem sementes, bem picada ou molho de pimenta, opcional e a gosto
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- 1 raminho de alecrim
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- 1 raminho de manjericão
Preparação
- Aqueça o óleo, sem deixar ferver.
- Acrescente os demais ingredientes, e imediatamente, verta o óleo sobre as batatas já cozidas, conforme indicação de cada receita.
- Dica. Pingue algumas gotas de água no óleo frio.
- Quando a água parar de borbulhar, o óleo atingiu a temperatura ideal para o preparo deste molho
- Este óleo, depois de escorrido, pode ser reaproveitado em outra receita.
- *Tira-Gosto de Barzinho
- Entradas em churrascadas e guarnição de assados e grelhados.
