Ingredientes
- 1 xícara ( chá ) de folhinhas de manjericão
- 2 dentes de alho
- ½ xícara ( chá ) azeite de oliva
- 2 colheres ( sopa ) de nozes ou pinolli levemente torrados
- 2 colheres ( sopa ) de queijo parmezão ralado
- 2 colheres ( sopa ) de queijo pecorino ralado
- água morna levemente salgada
Preparação
- Passe pelo processador, o manjericão, o sal e o pinolli, acrescentando um pouco da água do cozimento da massa, até estarem bem triturados. Com o motor ligado, acrescente o azeite em fio e continue batendo até obter um molho denso e uniforme. Adicione os queijos e bata mais um pouco.
