Ingredientes
- q.b. pimenta preta moída (i)
- q.b. sal (i)
- 1 laranja(s) (i)
- 0.50 colher (café) mostarda (i)
- 4 colher (sopa) azeite (i)
- 4 colher (sopa) vinagre (i)
- 1 pimento vermelho (i)
- 1 pimento verde (i)
- 1 colher (sopa) amido de milho (i)
- 4 colher (sopa) açúcar mascavado (i)
- 0.25 kg tomate (i)
- 0.50 kg manga em calda
Preparação
- Misture os pimentos muito
- picadinhos com o sumo da manga, o açúcar, vinagre, azeite, mostarda e o tomate
- previamente frito. Tempere de sal e pimenta. Leve ao lume até começar a ferver
- e entretanto esprema a laranja adicionando ao sen sumo a maizena. Quando o
- molho etiver a ferver junte a larnaja coma maisena dissolvida. Deixe 1 minuto
- ao lume sempre a mexer para engrossar.
- Assim que estiver frio pode servir com pedaços de manga fresca.
