Ingredientes
- 1 kg de enguias grossas
- cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite
- ¼ l de vinho branco
- sal e piri-piri
Preparação
- Amanham-se as enguias e lavam-se muito bem; cortam-se em bocados e levam-se ao lume, durante vinte minutos, com uma cebola picada, o azeite, o vinho branco, sal e piri-piri. Servem-se acompanhadas de batata cozida.
