Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 kg de açúcar
- ± 4 dl de água
- 500 g de amêndoa
- 12 gemas
- Vaqueiro
- farinha
Preparação
- Leve o açúcar ao lume com a água até obter ponto de pérola, junte-lhe a amêndoa ralada e misture bem. Retire do calor, adicione as gemas, bem batidas, e leve o preparado de novo ao lume para cozer as gemas.
- Deite a massa numa forma com buraco, previamente untada com Vaqueiro e polvilhada com farinha, e leve a cozer em forno médio (200 °C ) durante cerca de meia hora.
