Ingredientes
- 4 colheres de sopa de óleo
- 10 tiras de bacon
- Meio quilo de músculo cortado em pedaços
- 1 cebola grande picada
- 4 tomates sem pele picados
- Sal e pimenta do reino á gosto
- 1 colher de sopa cheia de extrato de tomate
- Meio quilo de aipim descascado e cortado em pedaços pequeno
- Salsa e cebolinha picada
- 3 dentes de alho socados
Preparação
- Numa panela de pressão coloque o óleo e leve ao fogo e refogue o alho socado, quando estiver dourado, junte o bacon e o músculo e deixe refogar bem mexendo sempre.
- Deixe secar a água que a carne soltar e quando estiver fritando junte a cebola e o tomate e deixe fritar por uns minutos. Mexa bem.
- Tempere com sal e pimenta á gosto, junte o extrato de tomate e o aipim picado; mexa bem e deixe refogar mais um pouco.
- Coloque água quente até cobrir a carne. Deixe cozinhar em pressão e em fogo brando por 25 minutos.
- Retire a pressão e leve novamente ao fogo. Mexa bem e verifique se o músculo está cozido. Prove o tempero, junte a salsa e a cebolinha.
- Tampe e desligue o fogo.
