Ingredientes
- - 350 gr de macarrão preto (tinta de lula - ou outro de sua preferência)
- - ½ kg de polpa de tomate
- - ½ copo de vinho branco
- - 200 gr de ricota de ovelha (ou qualquer ricota)
- - 100 ml de azeite extra virgem de oliva
- - sal a gosto
- - manjericão e hortelã a gosto
Preparação
- - Em uma panela coloque o azeite e deixe esquentar.
- - Acrescente o manjericão e o hortelã.
- - Junte aos poucos as lascas de ricota de ovelha.
- - Deixe refogar por alguns minutos, enquanto isso já deverá estar sendo cozido o macarrão.
- - Escorra o macarrão, coloque em uma travessa e misture a polpa de tomate.
- - Em outra panela aqueça o vinho até evaporar totalmente o álcool.
- - Regue o macarrão primeiramente com o vinho e logo depois com o azeite, manjericão, hortelã e a ricota preparados anteriormente.
- Rendimento: 03 porções
- Tempo de Preparo: 15 minutos
