Ingredientes
- •leite de coco q.b.
- •1 cebola
- •3 tomates
- •0,5 dl de azeite ou óleo
- •sal q.b.
- •piripiri q.b.
- •600 grs de mandioca
- •700 grs de garoupa cortada às postas
Preparação
- Tempera-se o peixe com sal depois de arranjado e cortado às postas. Fica a tomar gosto cerca de 30 minutos.
- Frita-se o peixe. Reserve.
- Leva-se um tacho com a cebola picada, o óleo e o tomate sem peles nem sementes a refogar.
- Descasca-se a mandioca e corta-se aos palitos, que se põe no refogado depois de lavada.
- Tempera-se com sal e piripiri.
- Adiciona-se o leite de coco suficiente para cobrir.
- Deixe levantar fervura, juntam-se as postas de peixe frito e ferve-se até a mandioca estar cozida.
