Ingredientes
- •500 g de farinha de milho
- •2,5 litros de água
- •2 colheres de sopa de banha
- •250 g de couve cortada em caldo verde
- •sal
- •Azeite ou banha para fritar
Preparação
- Desfazem-se 250 g de milho num pouco de água fria.
- Leva-se a água ao lume (2,5 litros) com a gordura escolhida e sal.
- Assim que a água ferver, junta-se o milho desfeito na água e logo que retomar fervura junta-se a couve previamente lavada e bem escorrida.
- Quando esta couve estiver quase cozida, adiciona-se o restante milho e deixa-se ferver até acabar de cozer, mexendo de vez em quando.
- Retira-se do lume e deita-se em pratos ou travessas.
- Depois de bem frio (pode ficar de um dia para o outro) corta-se aos quadradinhos pequenos e frita-se em azeite ou banha bem quente até ficar com crosta.
- Na minha opinião o milho frito com a banha fica mais saboroso.
