Ingredientes
- •500 g de massa folhada fresca ou congelada
- Para o creme
- •2 chávenas de chá de leite gordo
- •5 gemas de ovos
- •4 colheres de sopa de farinha maizena
- •1 chávena de chá de açúcar
- •1 colher de chá de essência de baunilha ou raspa da casca de limão
- Para a decoração
- •200 g de Natas para Bater Parmalat
- •3 colheres de sopa de açúcar em pó
Preparação
- Estenda a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada até obter uma espessura de ½ cm.
- Corte em tiras de 10 x 25 cm.
- Coloque as tiras num tabuleiro sem untar e leve ao forno pré-aquecido a (220ºC) até que a massa cresça.
- Abra a porta do forno.
- Abaixe a temperatura para (160ºC).
- Deixe a porta do forno aberta por alguns minutos e feche novamente.
- Deixe cozer até que a massa esteja dourada e crocante.
- Retire do forno e deixe arrefecer.
- O creme: Bata as gemas com a maizena e o açúcar.
- Aqueça o leite.
- Junte a baunilha ou o limão e acrescente lentamente à mistura das gemas.
- Leve ao lume e cozinhe, mexendo com uma colher de pau até que engrosse.
- Deixe arrefecer.
- Numa travessa de servir, coloque uma tira de massa folhada.
- Cubra com o creme e vá fazendo camadas sendo a última de massa folhada.
- Bata as Natas Parmalat bem geladas com o açúcar em chantilly.
- Ponha o chantilly no saco de pasteleiro e decore a base e a superfície com rosetas de chantilly ou um outro formato.
