Ingredientes
- 400 gr de bacalhau seco
- ½ kg de batatas
- 2 cebolas médias
- 3 tomates médios
- 250 gr de pão de véspera
- 3 pimentos verdes fritos ou assados
- 3 ovos cozidos
- 2 ovos crus
- Azeite
- Sal
Preparação
- Demolhe o bacalhau e coza-o coberto de água durante 5 minutos.
- Frite as batatas às rodelas.
- Cubra o fundo de um tacho com azeite e leve ao lume com as cebolas picadas.
- Quando começar a alourar, junte o tomate picado e tempere com sal.
- Refogue novamente, junte ½ l de água e apure.
- Num recipiente fundo que vá ao forno e à mesa, disponha uma camada de fatias de pão, outra de batatas fritas, outra de bacalhau em lascas, tiras de pimentos assados e os ovos cozidos cortados. Tape com outra camada de pão e regue com o preparado de tomate quente.
- Por último, espalhe por toda a superfície os ovos batidos com um pouco de sal.
- Leve ao forno (já quente) durante cerca de 15 minutos
